主料:
鲳鱼，
一条约450克
辅料:
姜，
少许，
蒜头，
少许调料
油适量，
酱油，
少许，
糖，
少许，
盐，
少许，
米酒，
少许香煎鲳鱼的做法步骤
1.准备:鲳鱼。
2.先将鲳鱼处理好，在鱼身上划花刀，抹一丢丢的盐和米酒，方便入味也易熟，备姜，蒜头。
3.热锅放油，油量稍微多一点，算是半煎炸的方式，这样鱼皮会更香脆。
4.约五分钟左右翻另一面煎，鲳鱼肉质比较厚，多翻面煎几次才能熟透的。
5.煎至两面金黄了，放入姜片和蒜头小火煸香。
6.鱼熟透了先铲出装盘，利下的油煸香姜蒜，调少许酱油和糖。
7.最后将酱汁直接淋在鲳鱼身上即可。
8.成品图。
9.成品图。
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家常菜 海鲜 宴客菜 鲳鱼
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